|
[ MENU CATALOGUE ] |
| | GLACIER BACS “FAÇON INOX” (bac 5l) |
|
|
|
| Banane marbrée chocolat |
| Une glace gourmande et très parfumée grâce à l’alliance parfaite du chocolat et de la banane. On y retrouve la texture légèrement « pâteuse » de celle-ci, arrondie par l’onctuosité du chocolat. Sa couleur crème reproduit celle de la chair de la banane. Avec notre glace Créole, elles sont faites pour s’entendre ! |
|
|
| Bulgare coulis abricot |
| Une glace souple et crémeuse qui célèbre l’alliance délicate du yaourt bulgare et de l’abricot. L’onctuosité et le goût légèrement acidulé du yaourt se marient à merveille avec le coulis de fruit qui apporte des rayures gourmandes et une touche de fruité. |
|
|
|
| Café arabica |
Crème glacée
Les « vrais » amateurs de café ne jurent que par lui. En effet, l’arabica est la variété de café la plus appréciée dans le monde. Sa maturation lente en altitude lui apporte une palette aromatique riche et complexe. Notre glace, à base de café moulu et d’extrait naturel de café, reproduit tout le corsé et la saveur de ce produit raffiné. Avec son nez torréfié et sa robe brune, elle envoûtera les adeptes les plus exigeants. |
|
|
| Cappuccino |
| Boisson typique de la culture italienne, le cappuccino est un café expresso servi dans une grande tasse. On y ajoute du lait que l’on chauffe jusqu’à obtention d’une mousse légère. Ce qui fait la particularité et le charme de ce café traditionnel, c’est donc autant son goût crémeux que sa mousse délicieuse, couvrant un arôme délicat. Retrouvez toutes ces sensations en dégustant cette glace au beau reflet brun clair, au nez subtil et à la texture légèrement mousseuse. Une crème glacée tout en arôme et en légèreté. |
|
|
| Caramel toffee |
| Les Toffees sont une variété de caramels, originaires d’Angleterre, mais appréciés par les gourmands du monde entier. Au caramel en ébullition, on incorpore du beurre, du lait, et parfois de la farine, ce qui permet d’obtenir une confiserie douce et crémeuse. Vous retrouverez les mêmes sensations en dégustant notre glace… sans oublier les irrésistibles morceaux de toffee. |
|
|
|
| Cassis |
Sorbet
Au détour d’un chemin, découvrir ces petites baies noires, tirant sur le violet est toujours un plaisir. Car le cassis, fruit tannique au jus aigrelet et épais, est un régal pour les papilles. C’est avec 38% de cassis que l’on élabore ce sorbet, dont la ressemblance avec le fruit vous surprendra. Les grains de cassis qu’il renferme soulignent l’allure champêtre de ce sorbet acidulé et fortement aromatique. |
|
|
| Châtaigne |
Crème glacée
Riche en crème de châtaigne (23%), notre glace vous fera retrouver le fumet des châtaignes grillées auprès du feu. Arrondie par une pointe de rhum et des morceaux de marrons glacés, elle saura conquérir les amoureux de la montagne, en leur rappelant leurs randonnées d’automne. |
|
|
|
| Chocolat |
Crème glacée
Un chocolat intense et fondant. Sous une robe marron très foncée se cache une crème glacée au bon goût de cacao. Sa recette riche en lait la rend onctueuse et gourmande. Entièrement recouverte de copeaux de chocolat, elle est tout simplement irrésistible. |
|
|
| Chocolat Brownies |
Fabriquée à partir de la recette du gâteau américain, cette glace arrive à retranscrire parfaitement le gôut du brownies, mariage savoureux du chocolat et de morceaux de noix.
Sa texture onctueuse et facile à travailler ravira les Chefs et les papilles de ses hôtes !
|
|
|
| Citron |
Sorbet
Impossible d’envisager un été sans citron, le plus frais et le plus désaltérant de tous les sorbets. Pour tous les amateurs d’agrumes ou les chercheurs d’acidité, c’est un « incontournable ». Sa texture froide et légère, son goût intensément acidulé et fruité en font un régal pour les gourmands de tous âges. |
|
|
| Citron bleu |
| Offrez vous un voyage sous les tropiques avec ce sorbet au citron et au Curaçao. Cette liqueur antillaise, apporte une teinte bleu-turquoise et un parfum légèrement alcoolisé au citron. Ce sorbet, désaltérant et tonique, au goût de cocktail d’agrumes frais est particulièrement rafraîchissant. Composez des coupes exotiques en l’associant aux parfums de notre gamme Saveurs du Monde. |
|
|
|
| Confiture de lait |
| La confiture de lait est un produit peu connu mais pourtant délicieux. On l’obtient en faisant bouillir du lait sucré à feu très doux, pendant plusieurs heures. La pâte douce et mielleuse qui en découle peut être tartinée ou consommée telle qu’elle. Son goût, et sa couleur surtout, sont proches du caramel. Elle est cependant moins sucrée et beaucoup plus onctueuse. Cette glace suave et gracieuse vous étonnera par sa finesse et son élégance. |
|
|
| Crème brûlée |
Il existe mille et une recettes de la crème brûlée. Celle de notre glace est unique.
Crème, oeufs, vanille, sans oublier le délicieux coulis de caramel, tous les ingrédients concourent à l'obtention d'une crème glacée fondante et très onctueuse.
A consommer sans modération, seule, au goûter ou en dessert. Si toutefois vous désirez l’assortir, optez pour la cannelle ou l’orange qui se marient à merveille avec ce dessert. |
|
|
|
| Créole rhum et raisins |
| Avec le rhum issu des meilleures cannes à sucre et les raisins les plus savoureux, nous avons élaboré pour vous la plus conviviale des glaces Pole Sud. Les raisins blonds macérés au rhum apportent à cette glace de l’originalité et de la tendresse, tandis que le parfum délicat du rhum lui donne toute sa chaleur. Elle se mariera à merveille avec une salade de fruit ou une boule de sorbet à l’agrume de votre choix. |
|
|
| Guimauve |
Réalisée avec 18% de guimauve, cette glace aux accents de «confiserie» contient également de petits morceaux du fameux bonbon.
Cette glace, à la couleur rosée, est un régal pour les papilles de tous les gourmands !
|
|
|
|
| Kind (chocolat blanc et chocolat au lait) |
Crème glacée
Pour retranscrire le goût authentique de la célèbre barre au chocolat, Pole Sud fait entrer dans sa recette trois ingrédients : Le chocolat au lait, le chocolat blanc, et le lait, qui apporte à cette glace toute son onctuosité et sa douceur.
Vous découvrirez un résultat étonnant : sous une glace blanche rayée de brun, on retrouve le goût tendre et enjôleur qui a fait le succès de cette gourmandise auprès des enfants. Faites la leur vite goûter, ils ne seront pas déçus ! |
|
|
| Lait d'amande Griotte |
Crème glacée
Le lait d’amande est le produit de l’infusion d’amandes en poudre dans de l’eau ou du lait sucré. En infusant, le fruit sec peut ainsi révéler toutes ses saveurs. Les artisans de Pole Sud incorporent à ce mélange de la crème fraîche, de la pâte d’amande, puis ils y ajoutent une touche finale : leur délicieux coulis de griotte.
Cette variété de petites cerises produit un jus rouge vif très parfumé, à mi-chemin entre les senteurs de fleurs et de fruits rouges. Cette belle coloration vermeille sur cette glace délicate, c’est un peu la cerise sur le gâteau ! |
|
|
|
| Menthe chocolat |
| La force de la menthe et la douceur du chocolat réunies dans une glace odorante et parfumée, confectionnée à l’aide de menthe fraîche. Dès la première bouchée, laissez-vous saisir par tous les arômes de la menthe, avant de succomber au délicieux fondant des copeaux de chocolat. Un grand classique de la gamme Pole Sud, à ne rater sous aucun prétexte ! |
|
|
|
| Noix de coco avec copeaux de chocolat |
| Toute la saveur de la noix de coco (25%), relevée par les copeaux de chocolat noir. Le mariage est parfait. Une sensation de fraîcheur vous enivre, et les morceaux de chocolat croquant vous font succomber. Tout simplement irrésistible. |
|
|
| Norvégienne |
Crème glacée
L’omelette norvégienne est une institution parmi tous les desserts glacés. En suivant scrupuleusement la recette des maîtres pâtissiers, nous élaborons une glace noble et terriblement gourmande, recouverte d’une meringue moelleuse. C’est avec des gousses naturelles de vanille, de la crème, des jaunes d’œufs (6%), du lait et de la génoise imbibée au Grand Marnier, que l’on obtient cette crème glacée inimitable. Un résultat aussi goûteux qu’appétissant. |
|
|
|
| Nougat |
Crème glacée
En utilisant les meilleurs nougats, riches en miel et en amande, les artisans de Pole Sud donnent à leur glace un goût incomparable. Grâce aux morceaux de nougat et aux éclats d’amandes caramélisées, sa texture dense et sa couleur crème vous réservent bien des surprises. |
|
|
| Nut, noisettes et chocolat |
| Retrouvez le goût inimitable de la célèbre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Cette glace onctueuse, car riche en lait, est de couleur noisette, naturellement. Nul doute qu’elle ravira les nostalgiques des goûters enfantins et tous les gourmands de 7 à 77 ans. |
|
|
| Passion |
Sorbet
La pulpe juteuse et légèrement fibreuse du fruit de la passion possède une saveur exceptionnelle. Sucrée et acidulée, riche d’arômes multiples, elle est un ingrédient idéal pour les glaciers. Pole Sud s’emploie à en retranscrire tout le parfum dans un sorbet au bouquet puissant. Avec 41% de fruit, le goût suave et la pointe acidulée de ce fruit sont bien présentes. Sa couleur orange est très vive. Vous l’aimerez… passionnément ! |
|
|
|
| Pêche de vigne |
Sorbet
Sa belle robe rouge-rosé, qui rappelle le vin, étonnera les gourmands. Elle apporte à ce sorbet un caractère champêtre et bucolique. Sa spécificité vient de sa haute teneur en fruit (70%), gage de qualité et d’intensité aromatique. Réalisé avec des pêches à chair rouge gorgées de soleil, voilà un sorbet haut en couleur et particulièrement fruité. |
|
|
|
| Pistache avec ses pistaches grillées |
Voilà la glace à la pistache qui vous fera oublier toutes celles goûtées auparavant.
Celle-ci se distingue par son authentique couleur vert-brun, et son goût de fruit sec grillé, merveilleusement restitué. Enfin, les éclats croquants de pistache apportent une touche de fantaisie fort agréable. |
|
|
| Pomme d'amour |
Crème glacée
Cette glace d’une belle couleur vert pomme, marbrée d’un coulis rouge, restitue le véritable goût de la friandise vedette des fêtes foraines. Vous serez charmé par sa robe très colorée, son parfum original de pomme et de caramel et par sa texture sirupeuse, adorablement sucrée. Pour replonger dans les souvenirs de l’enfance, n’hésitez plus à croquer la pomme ! |
|
|
|
| Réglisse |
Crème glacée
L’arôme fort et envoûtant des sucreries à la réglisse se retrouve totalement dans cette glace douce et rafraîchissante. Sa couleur brune, proche de celle du caramel, rappelle la coloration des bâtons de réglisse 100% naturels. Sa bouche, ronde et sirupeuse laisse place à une sensation de fraîcheur intense. Préparez-vous pour le grand frisson ! |
|
|
|
| Sorbet fraise avec morceaux de fraise |
| Avec plus de 49% de fruit et des morceaux de fraises rouges vifs, Pole Sud a élaboré un sorbet particulièrement délicat, rond en bouche et très fruité. Il en charmera plus d’un par sa tendresse et sa belle couleur rose tachetée de rouge. |
|
|
|
| Sorbet framboise |
| Un bel éclat rouge vif, une acidité subtile et une faible teneur en sucre apportent authenticité et équilibre à ce sorbet fruité. Sa texture tendre et veloutée est celle des framboises fraîchement cueillies. Elles entrent à hauteur de 46% dans sa composition. Un incontournable de notre gamme… |
|
|
|
| Sorbet mangue |
| La mangue est l’un des fruits exotiques les plus appréciés et les plus prisés. Notre sorbet, élaboré avec 40% de fruit, revêt une belle teinte jaune foncé. Avec juste une touche d'acidité, une texture dense et charnue qui est celle du fruit mûri à point, vous tomberez sous le charme de ce sorbet à la saveur intense. |
|
|
|
| Stracciatella |
Crème glacée
La crème stacciatella est une spécialité italienne à mi-chemin entre le yaourt et la crème fraîche. Mais ce qui a fait son succès, ce sont aussi les délicieux copeaux de chocolat qui l’accompagnent. Quoi de plus beau qu’une belle glace lisse et gourmande, parsemée de copeaux noirs et croquants ? Onctuosité et finesse, voilà le secret de la crème glacée Stacciatella. |
|
|
| Tarte citron meringuée |
| Quoi de plus fin et élégant qu’une tarte au citron meringuée ? Vous retrouverez les mêmes sensations en goûtant notre glace ronde et gourmande, qu’en croquant le fameux gâteaux. Composée de jaune d’œuf battu, de sucre, de lait, et de jus de citron, elle est un véritable régal pour les papilles. Sous une douce meringue à l’italienne se cache une glace unique : sa belle robe jaune et son goût légèrement acidulé sont agrémentés de brisures de meringue. Un vrai régal ! |
|
|
| Tiramisu |
Crème glacée
Elaborée avec du véritable tiramisu, cette glace a tout le caractère et le moelleux de la fameuse pâtisserie italienne. Parfumée au café et au Marsala (eau de vie italienne), elle renferme des arômes subtils et variés. On y retrouve tout le crémeux du mascarpone, le corsé du café, et le fondant du chocolat. Les brisures de génoise apportent une texture originale et gourmande. |
|
|
|
| Vanille |
Crème glacée
Parmi toutes les crèmes glacées, la vanille est certainement la reine des reines. C’est pourquoi Pole Sud attache tant d’importance à restituer tout le parfum des meilleures gousses. Pour cela nous utilisons ce qu’il y a de meilleur : de la vanille naturelle, de la crème fraîche et des œufs frais. Dans cette glace bien jaune et très ronde en bouche, une myriade de petits points noirs souligne l’intensité de l’arôme de vanille. |
|
|
|
| Vanille cookies |
Crème glacée
Pour les amateurs de vanille, Pole Sud diversifie sa gamme et leur propose une vanille aussi exquise qu’originale. Cette crème glacée est une découverte à elle seule : une vanille parfumée et goûteuse, des morceaux de cookies au bon goût de beurre et de chocolat, et une sauce caramel très gourmande. Sans oublier la touche finale : le tout est entièrement recouvert de pépites de chocolat ! |
|
|
|
| Vanille pécan fudge |
Crème glacée
Pole Sud ne recule devant rien pour faire chavirer les gourmands. Ils ne résistent généralement pas à la vue de cette crème glacée généreuse. A la délicieuse vanille, nous ajoutons des noix de pécan caramélisées et une onctueuse sauce Sunday. Pour finir, nous recouvrons cette glace d’un manteau de noix en morceaux. Irrésistible ! |
|
|
| Violette |
Crème glacée
Voici une glace pas comme les autres ! Délicate, crémeuse et odorante, cette petite douceur florale est un incontournable. Son originalité est autant dans son parfum que dans sa couleur. En effet, sa belle silhouette mauve apportera à votre vitrine un raffinement et une délicatesse incontestables. |
|
|
|
|
