Nouvelles créations L'entreprise Catalogue produits Louise Revue de presse Vente de materiel Contact Dégustation Actualités Pole Sud Nos liens Castellano English Téléchargez le catalogue de La Compagnie des Desserts en PDF en cliquant ici. [ MENU CATALOGUE ]  SAVEURS DU MONDE (bac 2,5l)  Alcool Campari Sorbet Découvrez un parfum original, légèrement alcoolisé (12,8% de Campari) et très fruité. Le Campari est une boisson spiritueuse milanaise élaborée à partir d’écorces d’orange et d’herbes aromatiques. En versant une dose de cet apéritif italien dans un grand verre d’oranges pressées, on obtient un cocktail tonifiant et fantaisiste. Ce cocktail, Pole Sud en a fait un sorbet, pour votre plus grand plaisir. Il révèlera tout son caractère à l’apéritif ou en mise en bouche, accompagné éventuellement d’une boule de glace à l’olive noire. Cidre fermier Sorbet Pour obtenir une bonne glace, il faut partir d’un bon produit, alors pour ce sorbet, nous avons sélectionné un cidre exclusivement réservé aux épiceries fines et crêperies et réalisé à partir de pommes issues des vergers bretons. Plus de 55% de cidre est utilisé dans la recette de ce sorbet. Ainsi, vous retrouverez un sorbet succulent respirant le goût originel de la pomme avec une pointe pétillante extrêmement fraîche et désaltérante. Génépi crème glacée Crème glacée Différentes idées d’accompagnement, la tartelette aux myrtilles, la fine aux quetsches le millefeuille. Idéal après une tartiflette. Attention produit fragile. Ginger Melon Véritable détonateur de fraîcheur, le sorbet Ginger Melon est une bombe avec le fruité du melon (49% de purée), l’acidité du jus de passion et des zestes de citron vert, le piquant du gingembre frais, et le remontant de la vodka. Sa couleur melon en fait un sorbet inoffensif… mais c’est une explosion de sensations ! A déguster en cocktail, coupe glacée ou dessert ! - Cocktail : «Le Colonel exotique» avec une goutte de Vodka, une boule de Ginger Melon et une tranche de citron vert - Dessert : Salade de fruits frais avec une boule de Ginger Melon au sommet - Coupe glacée : sorbet Cactus citron vert et sorbets Ginger Melon ou citron vert gingembre frais + >> Marc de Champagne Sorbet à base d'alcool Attention : produit fragile Mirabelle Patxaran C'est le fruit du prunus spinosa. Origine basque Macération des prunelles dans l'alcool, donne le patxaran. Le sorbet a un léger goût de griotte. Planteur Inspirée de la recette traditionnelle des Antilles, ce sorbet vous rendra «le coeur grenadine» : chaleur fruitée à l’intérieur, soleil intense sur les lèvres, et yeux pétillants d’exotisme. En effet, dès la 1ère dégustation, ce mélange de jus d’Orange (46%), de jus de Passion (11%), de Grenadine, de rhum et de cannelle est un zouk de fruit, de soleil et de fraîcheur. - Cocktail : rajouter simplement un peu de rhum blanc sur une boule de sorbet Planteur et dégustez-la avec un apéritif antillais à base d’accras de morue, de boudins de crabe et de lambi. - Desserts : Sur une boule de sorbet Planteur, lait de coco et tranches d’ananas - Gratin de fruits exotiques flambés au rhum (mangue, ananas, cannelle, noix de muscade) - Crumble de fruits rouges avec une boule de sorbet Planteur au sommet - Dans une jeune noix de coco, couper des lamelles de chair de coco à marier avec des boules de Planteur et de fruits exotiques + >> Vieux marc du Languedoc Sorbet à base d'alcool Attention : produit fragile Ce sorbet au vieux marc du Languedoc a un nez très parfumé. Son goût légèrement alcoolisé et sa couleur blanche donnent l'impression d'avoir un petit nuage en bouche. Un sorbet fruité et à la texture légère qui sera idéal en guise de trou normand.